椰香蜜语慕斯
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夏天来啦，红心火龙果盛行呀，哈哈，做点冰冰凉的甜品抚慰我那火热的心!可是红心的火红龙为什么那么不给力，明明是辣么美的颜色，冰箱冰后竟然氧化得那么淡!不过味道还真是不错，样子也算貌美，蜜豆甜而不腻，浓浓椰香，果香在舌齿翻滚，从嘴里舒服到心里！这里是一个六寸和二个小慕斯的量，颜控和吃货们走过路过千万别错过哈！（主料是火龙果慕斯材料，辅料是椰浆蜜豆慕斯材料）
椰香蜜语慕斯营养建议
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含糖量 13.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰香蜜语慕斯的食材2人份
- 酸奶戚风1个6寸
- 糖15克
- 火龙果125克
- 吉利丁5克
- 奶油150克
- 朗姆酒1.5克
- 椰浆60克
- 酸奶40克
- 动物奶油130克
- 柠檬汁1.5克
- 朗姆酒1.5克
- 吉利丁片5克
- 蜜豆80克
- 糖15克
- 椰丝10克
- 炼乳10克
- 玫瑰花瓣5克
椰香蜜语慕斯的做法
1
火龙果打汁过滤，过筛后称重
2
火龙果泥加糖和吉利丁片隔温水至顺滑液态，奶油打发成六成加入朗姆酒
3
火龙果泥放凉或者隔冰水至20度左右状态，拌入奶油，用橡皮刮刀速度拌匀就是火龙果慕斯馅
4
自制酸奶做戚风蛋糕，分成三片，取二片修剪成比圆模小的圆片放入模具，模具外面用锡纸包上二层
5
火龙果慕斯倒入第一层蛋糕片上放冰箱冷藏二小时
6
小的慕斯圈也一样
7
椰浆加酸奶加糖，柠檬汁，吉利丁片隔温水至顺滑液态，奶油打发成七成加入朗姆酒，二者相拌均匀就是椰浆酸奶慕斯馅
8
取拌好的100克椰浆酸奶慕斯加入80克蜜豆和10克椰丝拌匀
9
在第一层慕斯加入第二片蛋糕，中间修剪出一个圆形，蜜豆馅放入圆形压平后冷藏二小时
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六寸模具的馅也同样加入蜜豆馅压平
11
倒入椰桨牛奶慕斯放冰箱冷藏四小时，用热毛巾捂一分钟脱模具
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小的慕斯表面用白巧克力挤上线条，用干玫瑰花瓣塑造出花朵造型
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六寸模具表面 放入干玫瑰花瓣，纯净水100克，吉利丁片5克，糖10克，柠檬汁1克隔温水至顺滑液态倒入慕斯表面，进冰箱冷藏二小时。镜面透明特别美，二层不一样的慕斯色彩对比非常鲜明,美丽又美味的夏日清凉甜点-椰香蜜语慕斯让你心动了吗
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清新美腻慕斯蛋糕完成了,看到蜜豆了吗，椰香，果香在舌齿翻滚, 快来尝尝！
成品图
椰香蜜语慕斯的烹饪技巧
冰箱如果不想冷藏也可以快速冷冻，如果冷藏请时间尽量长一点，夏天慕斯容易化