白萝卜鸡蛋羹
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
快过年了，最近勤于健身减肥，练完累的不愿意多动，于是电冰箱只剩下了一颗白萝卜。饿着肚子也不讲究，各个美食APP查询美味做法，无意间简单这吃法，便尝试着自己做了做。喝完才发觉发现了新大陆，绝对是白萝卜最美味的做法了，不用放骨头不用放肉，制作非常简单，十分钟就可搞定，喝完全身暖乎乎。
白萝卜鸡蛋羹营养建议
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含糖量 15.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
白萝卜鸡蛋羹的食材2人份
- 白萝卜（小）1颗
- 鸡蛋1个
- 面粉1勺
- 香葱1根
白萝卜鸡蛋羹的做法
1
将胡萝卜洗净削皮，然后切成小小的滚刀块，再将生姜切成姜丝；（1、其实白萝卜的形状可以自己随意，可切成细丝也可以切成大块，但是不建议萝卜块太大，避免烹饪时间长；其次生姜可根据自己喜好选择放与不放，但是如果不是非常讨厌，建议放一点，一方面冬天发热驱寒，另一方面还能提味；）
2
起锅，倒入少许食用油，油热后倒入姜丝和白萝卜，不停翻炒至边缘透明；白萝卜通过煸炒可以有效去除辛辣味，激发其清甜的口感
3
炒软后，倒入适量盐和半勺生抽，继续翻炒均匀
4
翻炒均匀后，倒入没过食材的清水，大火烧开后盖上锅盖焖煮至白萝卜软烂；如果减肥，不想要放油，则可以直接将白萝卜放入清水中煮熟
5
焖煮白萝卜期间，将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀；再将一勺面粉了，与大半碗清水搅拌均匀，香葱切成葱碎；如果发觉面粉与清水不能马上搅拌均匀，在清水中成团，则可以静置一会再搅拌就可以了
6
白萝卜煮熟后，往锅中均匀倒入面浆和少许鸡精，并不停翻拌，防止粘锅
7
汤汁再次煮沸后，再均匀倒入鸡蛋液，并快速搅拌，这样蛋花不会成团，蛋花非常好看，出锅前撒上葱花，翻拌均匀即可出锅了！
成品图
白萝卜鸡蛋羹的烹饪技巧
注意面粉不宜太多，否则汤羹会非常粘稠
小编试过在不同的时候进行调味，将调味料在翻炒时加入，这样萝卜会更入味，但是会掩盖些许萝卜的本身味道，也可以在煮萝卜期间调入食盐和生抽，这样白萝卜还是保留了自己的味道，所以就看各自的喜好和习惯了
如果有虾皮等，也可以放入，提鲜