八寸草莓慕斯蛋糕（免烤）
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慕斯蛋糕想做很久，但是一直没有行动，借2017年的第一天，做一个草莓慕斯，许愿新的一年，每一天都是甜蜜、幸福的。 此款蛋糕用消化饼干做底，省去做蛋糕的麻烦，简单、快捷，没有技术含量，堪称零失败哦~没有烤箱也可以做哦，快来试一下吧
八寸草莓慕斯蛋糕（免烤）营养建议
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含糖量 13.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
八寸草莓慕斯蛋糕（免烤）的食材2人份
- 消化饼干160克
- 黄油80克
- 草莓400克
- 淡奶油500克
- 鱼胶粉20克
- 细砂糖70克
- 草莓适量
八寸草莓慕斯蛋糕（免烤）的做法
1
消化饼干放在料理机打碎或者保鲜带用擀面杖碾碎（我弄的有点粗糙，反正自己吃，不追求完美）
2
黄油切块，隔热水融化成液态
3
将融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀
4
八寸活底圆模，倒入混入黄油的饼干碎，压实，放冰箱冷藏备用
5
400克草莓洗净，用料理机打成泥
6
将草莓泥加入吉利丁粉，小火加热（温度不要超过50度，差不多温度时熄火）并且不断搅拌至吉利丁粉融化，放凉备用
7
淡奶油加入细砂糖打至5-6分发（提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失，我的有一点过）
8
打发好的淡奶油加入晾凉的草莓液，打蛋糕器搅打混合均匀
9
另取适量草莓切粒（多少随自己喜欢）
10
取出冷藏的饼干底，倒入一半奶油酱
11
均匀的撒上切好的草莓粒
12
再倒入剩下的奶油酱，表面尽量抹平，放冰箱冷藏3-4小时即可（可以多撒几层草莓粒）
13
冷藏好的蛋糕取出，用电吹风沿着周围吹一圈（几秒钟），即可轻松脱模，表面装饰一下即可
成品图
八寸草莓慕斯蛋糕（免烤）的烹饪技巧
切块的时候，一定不要用带锯齿的刀，否则底部饼干碎会切得乱七八糟。用平面刀在热水里烫一下，再切就可以了