肉桂苹果派
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 初级入门
苹果啃多了，也想变个花样。比如三餐家常，总想着鱼肉一番。无论什么季节，苹果总是大多数人家里常备的水果。酸酸甜甜，滋味不错不说，对身体的好处那也是林林总总，说道繁多。看了很多苹果派的方子，大多数都有肉桂粉。以前我根本不知道肉桂是什么味，听名字只觉得是个炖肉的调料，但家里做饭好像从没用到过，后来也只在姜饼小人的饼干里看到过。之后有一次买甜甜圈吃，有个肉桂苹果味的，才第一次知道肉桂的味道。说不上喜欢，但我想，既能如此搭配肯定有不少人喜欢。
肉桂苹果派营养建议
-
含糖量 21.42克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
肉桂苹果派的食材2人份
- 低筋面粉125克
- 杏仁粉25克
- 糖粉50克
- 精盐1/2茶匙
- 鸡蛋25克
- 黄油64克
- 黄油7克
- 细砂糖60克
- 苹果2个
- 肉桂粉少许
- 柠檬汁半个
肉桂苹果派的做法
1
黄油软化后加入糖粉搅打均匀
2
分次加入全蛋液，每次都搅打均匀，完全融合
3
低粉.杏仁粉.盐混合均匀后筛入黄油糊中
4
用刮刀切拌均匀后，用手轻轻抓成团
5
放入保鲜袋中，入冰箱冷藏15分钟
6
制作苹果馅：苹果切小块，锅里放入黄油，小火融化后加入30克砂糖，等砂糖完全融化后放入苹果块。搅拌均匀后放入剩下30克砂糖和半个柠檬汁，搅拌均匀，小火煮15分钟左右（直到汁水收干即可）
7
取出，案板上铺一层保鲜膜，另外再隔着一层保鲜膜擀开成0.5CM左右的薄片。取适量大小放入模具，按压紧实，去掉多余边角，派皮边缘刷一层蛋液；用牙签给派皮上扎一些小眼，防止鼓起，静置15分钟
8
填入苹果馅，用剩余派皮切成细条，横竖交错成方格，压紧边缘，上面刷蛋液，静置10分钟
9
烤箱预热，200度，上下火.中层，25分钟左右
10
放入烤箱
成品图
肉桂苹果派的烹饪技巧
苹果也可以换成其他水果，比如梨.香蕉等等
此款苹果派不是酥皮类点心，所以不用叠被子，非常简单，但味道不错
不喜欢肉桂粉，可以省略