芝麻酥饼干
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 中级掌勺
想吃饼干，当然还是自己做。自从玩起了烘焙就没有买过外卖的点心。自己做健康又卫生，味道能所心所欲调制，香酥的饼干，美美的小零食。
芝麻酥饼干营养建议
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含糖量 35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻酥饼干的食材2人份
- 面粉160克
- 芝麻40克
- 鸡蛋50克
- 玉米油90克
- 糖65克
- 玉米淀粉40克
- 盐2克
- 小苏打2克
芝麻酥饼干的做法
1
熟芝麻用擀面杖擀压，不要全部擀成粉末，约有一半擀碎就可以
2
玉米油和鸡蛋称量好
3
搅打均匀
4
放入白糖。把糖搅打乳化
5
筛入面粉和玉米淀粉以及小苏打
6
粗略搅拌后放入擀好的熟芝麻
7
再拌匀成团
8
分成28g左右的小面团，团圆，直接放入烤盘上
9
用三根手指下压，每个小面团压成约7mm厚的小饼
10
烤盘放入提前预热好的烤箱内，中层，190度，13分钟。取出晾凉密封保存
成品图
芝麻酥饼干的烹饪技巧
烤箱时间根据自家烤箱性能调节设定
熟芝麻用擀面杖擀压，不要全部擀成粉末，约有一半擀碎就可以，这样烘烤出来的饼干才非常香