红烧豆腐魔芋
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
这道菜用魔芋和豆腐搭配，口感丰富香辣入味，好吃下饭
红烧豆腐魔芋营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧豆腐魔芋的食材2人份
- 魔芋一袋
- 豆腐150克
- 姜1块
- 蒜2瓣
- 干红椒1个
- 耗油1大匙
- 生抽1大匙
- 料酒1小匙
- 辣豆瓣酱1大匙
- 油适量
- 花椒粒1/2小匙
红烧豆腐魔芋的做法
1
魔芋放入开水锅中，煮2分钟捞出沥水
2
另起锅烧开水，放入豆腐焯一下
3
锅中放油烧热，放入花椒粒小火炒香
4
放入姜蒜红椒炒香
5
加入辣豆瓣酱炒出红油
6
加入豆腐魔芋快速翻炒上酱汁
7
加入生抽、耗油、料酒翻匀、加点热水炖煮一下入味
8
最后收汁即可
成品图
红烧豆腐魔芋的烹饪技巧
基本不用放盐了
魔芋要提前焯水减轻异味