淘米水炖肘子
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 初中水平
提到肘子，大家都会觉得又油又腻的，今天给大家介绍一道淘米水炖肘子，肘子一点也不油腻。要想不塞牙，炖制的时间要长一点，而且要最小火炖制。
淘米水炖肘子营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
淘米水炖肘子的食材2人份
- 猪肉(后肘)1500克
- 淘米水适量
- 葱15克
- 姜15克
- 八角3个
- 桂皮10克
- 腐乳(红)3块
- 冰糖15克
- 酱油30克
- 料酒60克
- 食盐5克
淘米水炖肘子的做法
1
准备好所需食材，肘子洗净后切成4-5厘米大块
2
肘子一定凉水入锅，开锅后撇去浮沫，十分钟后捞出冲凉，去毛
3
葱姜切片，八角、桂皮放入大碗中，放入15克红烧酱油、30克料酒和5克盐调匀
4
将焯过水的肘子放入调好的汁中裹匀酱油，腌制8小时；另取一锅，倒入30克料酒、15克红烧酱油和3块红腐乳
5
再放入15克冰糖，倒入腌制的肘子， 倒入淘米水没过肘子
6
小火炖制2-4小时，要想不塞牙，炖制的时间要长一点，而且要最小火炖制
成品图
