宽薯粉海鲜豆腐煲
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
萌酷爱粉丝，尤其喜欢用薯粉做的海鲜豆腐煲。青岛的四五月虾、花蛤蜊大量上市，作为地道的青岛人也经常用海鲜做美食，萌和我最喜欢的是宽薯粉海鲜豆腐煲！
宽薯粉海鲜豆腐煲营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
宽薯粉海鲜豆腐煲的食材2人份
- 宽薯粉90克
- 对虾6只
- 蛤蜊500克
- 豆腐500克
- 油菜100克
- 胡椒粉3克
- 盐3克
- 花生油40克
- 姜3片
- 小香葱1颗
宽薯粉海鲜豆腐煲的做法
1
宽薯粉90克放盆中发泡
2
宽薯粉盆中泡软
3
锅中烧开水把宽粉煮熟捞出沥干备用
4
豆腐切块煎至两面金黄色
5
砂锅烧热放油
6
加入姜葱煸炒出香味
7
放入解冻的大虾、洗净的蛤蜊
8
煲至蛤蜊张口，虾变色加入山泉水
9
加胡椒粉、盐调味，煲炖到虾出红油
10
加入煎熟的豆腐同时加入煮熟的宽粉煲至入味
11
加入油菜煲至油菜翠绿
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色香味俱全营养丰富的宽薯粉海鲜豆腐煲可以上桌食用了
成品图
宽薯粉海鲜豆腐煲的烹饪技巧
宽薯粉必须提前泡软，开水煮至熟，下入海鲜豆腐煲更便于入味
为激发大虾、蛤蜊的鲜味要加入开水煲至出红虾油调味后再加入豆腐、宽粉