私房爆款！冰乳酪蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
冰乳酪蛋糕今年做私房一直都比较火，真的是非常好吃！ 像我这种吃惯甜品的一次也可以吃两块。 蛋糕胚可以加入奶油奶酪，如果是嫌腻，或者是降低成本，蛋糕可以选用自己日常使用的戚风方子。只要奶酪酱做到位，也是灰常好吃的哦！
私房爆款！冰乳酪蛋糕营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
私房爆款！冰乳酪蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 25克
- 纯牛奶 25克
- 低筋面粉50克
- 细砂糖 40克
- 夹馅部分 爱乐薇奶油奶酪 120克
- 糖粉 25克
- 爱乐薇淡奶油 45克
- 奶粉 15克
私房爆款！冰乳酪蛋糕的做法
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材料集合
2
蛋糕制作。 蛋黄蛋白分开。蛋白放鱼无油无水的盆中，放冰箱冷冻几分钟。 蛋黄?细砂糖搅拌均匀
3
依次加入玉米油，纯牛奶。每一次都要完全搅拌均匀，再加入下一次
4
低筋面粉过筛
5
刮刀划十字切拌均匀
6
蛋白取出是微微结冰的状态。（不冷冻也没有关系，冷冻一下打发更稳定。）
7
加几滴白醋，分三次加入剩余细砂糖，用电动打蛋器打发。打发至提起打蛋头有小尖角。不用追求尖角很小，以免打发过头
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取1/3蛋白至蛋黄糊中
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搅拌均匀后倒回蛋白盆中
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左手逆时针转动盆，右手轻快的从盆中间像盆边搅拌。搅拌至完全混合均匀
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面糊倒入六寸蛋糕模具。 不会很稀，花纹不会自动消失，从10cm高处向下震动三次， 震出面糊里面的大气泡
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烤箱135度，烘烤50分钟。 （可以根据自己的烤箱脾气进行调整。）
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夹馅部分
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奶油奶酪?糖粉搅拌顺滑
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淡奶油打发至跟酸奶差不多的浓度，加入奶油奶酪糊中搅拌均匀。 因为量很小，淡奶油打发用手动打蛋器搅拌就可以了
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蛋糕烤好后倒扣在晾网上，完全晾凉脱模。 切成四块
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每一块都从中间切开，不要切断
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将奶油奶酪糊装进一次性裱花袋。挤入切口。 没有一次性裱花袋就直接用勺子或刮刀吧
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侧面也抹上酱料。在奶粉中沾一下就阔以了～
成品图
私房爆款！冰乳酪蛋糕的烹饪技巧
爱乐薇就是铁塔。 铁塔的淡奶油用着不错，看见有奶油奶酪，就顺手买了。奶香浓郁，好吃不腻，味道很不错