自制红豆沙
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。另外，红豆皮中含有丰富的膳食纤维，进食红豆时不要去皮，可获得较多的膳食纤维，进而起到润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆还是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。 红豆沙的用途很广泛，面包及各种点心都能用上，一般包子里的红豆馅不需要放油，但做月饼必须放，油量还需要多一点，豆沙包、蛋黄酥、粽子、月饼等，都可以用哒~
自制红豆沙营养建议
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含糖量 36.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制红豆沙的食材2人份
- 红豆250克
- 白糖100克
- 玉米油50克
- 水适量
自制红豆沙的做法
1
红豆洗干净，放入炖锅里，水面要高出红豆
2
然后放入电炖锅里，选择快炖，3个小时即可
3
煮好的红豆软糯开花
4
将煮好的红豆倒入料理机内，搅拌成泥状
5
把搅好的红豆泥倒入不粘锅内，用小火炒制，边炒边搅拌，以免糊底
6
一直炒到水分快要收干的时候，加入玉米油和白糖
7
炒至豆沙变干，用手可以捏成团即可
8
用不完的豆沙可以密封装起来，放入冰箱冷藏随用随取
成品图
自制红豆沙的烹饪技巧
炒豆沙最好选用不粘锅，而且炒制的过程中要不停的搅拌，以免糊了
家里没有高压锅的，可以像我这样用电炖锅来煮，也很方便，或者用砂锅煮也是可以的
炒好的豆沙尽快食用，保存的好，一个星期是没问题的