凉拌折耳根
- 拌
- 麻辣味
- <10分钟
- 初级入门
折耳根，又名鱼腥草，英文名 Houttuynia cordata。闻起来有鱼腥味，因此而得名。折耳根具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋的作用，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。 很多人吃不惯这个味道，我也是第一次吃，喜欢的人会欲罢不能。
凉拌折耳根营养建议
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含糖量 10.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌折耳根的食材2人份
- 折耳根200克
- 盐5克
- 生抽1勺
- 醋2勺
- 油辣子3大勺
- 小米辣3个
- 老干妈豆豉1勺
- 香油1大勺
- 花椒油1大勺
- 糖5克
凉拌折耳根的做法
1
折耳根洗净，掰小段
2
放入盐，静置15分钟，倒出多余水份
3
加入醋，生抽，油辣子（做法我凉拌藕片里面有写），老干妈油豆豉，花椒油，糖，香油，小米辣等调料，翻拌均匀
4
装盘，酸辣麻交织在一起
成品图
