艾糍
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
现在正是吃艾草的季节，菜市场很多卖的
艾糍营养建议
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含糖量 29.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
艾糍的食材2人份
- 艾叶100克
- 糯米粉200克
- 澄粉20克
- 肉末30克
- 胡萝卜50克
- 木耳(水发)20克
- 油3克
- 盐1克
- 蚝油3克
艾糍的做法
1
胡萝卜和浸发后的木耳切丁
2
加入肉末、油、盐和蚝油
3
搅拌均匀备用
4
艾草只取嫩叶，洗净
5
烧开水焯3分钟
6
在凉水里过一下降温
7
抓干水分
8
剁碎
9
加入糯米粉和澄面
10
先将粉和艾草拌匀
11
分次加入开水，边加水边搅拌
12
不烫手的时候，揉成粉团
13
取二十克粉团
14
捏成小碗一样的形状
15
加入适量馅料
16
捏紧收口
17
放入蒸锅，大火蒸15分钟便可
成品图
艾糍的烹饪技巧
和面的时候要少量分次加入开水