福州豆芽煎饼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
想起记忆中自己小的时候，每到高温日子，大人就会做些鼎边糊什么的这类传统小吃给大家解馋。 那真是令人幸福快乐的童年啊。看着大人们将柴火烧得旺旺的，将米浆往锅边一抹，顷刻间，地道的传统小吃--鼎边糊就盛出碗，让我们这些孩子解馋个够。 做鼎边糊的时候，大人也会将米浆和豆芽一起下锅，做出地道的古早味小吃--豆芽煎饼。浓浓的虾油味在舌尖上跳跃，那是怎样的一种享受呢？
福州豆芽煎饼营养建议
-
含糖量 22.19克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
福州豆芽煎饼的食材2人份
- 粘米粉150克
- 绿豆芽100克
- 细香葱1根
- 鸡蛋1个
- 鱼露1茶匙
- 水适量
- 植物油1汤匙
福州豆芽煎饼的做法
1
粘米粉加适量的清水和鱼露，搅拌成舀起能顺滑流下的状态
2
绿豆芽洗净，香葱切颗粒，鸡蛋打成蛋液备用
3
电饼铛加热植物油，将豆芽放入翻炒至软
4
撒入香葱颗粒，接着将米浆缓缓倒入，要覆盖住豆芽即可
5
凝固后将蛋液浇入
6
翻面煎至微黄就好了
成品图
福州豆芽煎饼的烹饪技巧
没有电饼铛，你可以用平底锅代替，全程要小火
没有鱼露，也可以用盐和鸡精代替
粘米粉就是大米粉啊，口感和面粉什么的不一样哈，带着大米的清香