猪排烩菌类
- 烩
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
这道菜属于自由发挥型菜系，适合各种口味人群，用你自己的方式做出你家乡菜的味道即可，怎么做都好吃。但是一定要记得出锅的时候留点汤，拌米饭绝佳！
猪排烩菌类营养建议
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含糖量 9.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪排烩菌类的食材2人份
- 猪排8块
- 金针菇1小袋
- 杏鲍菇1颗
- 口蘑8个
- 蘑菇(鲜蘑)适量
- 油菜(小)1颗
- 葱花儿适量
- 蒜丁适量
- 姜片4片
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 大料粉适量
- 老抽适量
- 陈醋3滴
猪排烩菌类的做法
1
猪排、鲜蘑、口蘑、杏鲍菇、金针菇、小油菜（配菜可以根据自己的喜好随意增加）
2
把所有菜品洗净备用（图为部分），葱蒜切丁
3
排骨下锅，加点色拉油，一直煸炒
4
排骨煸出香味，表面金黄，（这个过程大约需要十几分钟），依次放入姜片，葱蒜，调料（盐、花椒粉、大料粉、醋、酱油），继续煸炒3分钟，有香味溢出。此时肉中加水（没过排骨），然后放入口蘑、鲜蘑等（菌类同时放入），中火慢炖（半小时），保持锅中有水（小心糊锅），等水蒸发过半后放入小油菜
5
菜类快熟，所以最后放入。收汁、出锅。（收汁要留些汤，汤可以拌饭吃，很美味
成品图
