番茄西葫芦烩莜面
- 烩
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
莜面是很健康营养的食材，经常吃一点对身体健康有好处。今天和西葫芦番茄烩着吃，味道不错。蒸了这么多，但今天只吃了一半，剩下的放冰箱冷冻，下次做时再用。
番茄西葫芦烩莜面营养建议
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含糖量 26.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
番茄西葫芦烩莜面的食材2人份
- 莜面350克
- 西葫芦1个
- 番茄罐头(整个)1个
- 葱12克
- 生抽8毫升
- 姜8克
- 蒜1瓣
- 八角2瓣
- 盐3克
- 鸡精1克
- 胡椒粉0.8克
- 花生油15毫升
- 醋8毫升
番茄西葫芦烩莜面的做法
1
盛出莜面
2
烧开水和面
3
晾到不烫手时和好
4
揪成小剂子，揉光滑压扁上锅蒸。（开锅蒸15分钟）
5
这是蒸好的
6
晾凉切成片
7
葱切粒，蒜切成片，姜切成末
8
番茄剥去皮切粒
9
西葫芦切成片
10
起锅加入油和八角小火煸炒香
11
加入葱姜蒜炒香
12
下入西葫芦翻炒匀
13
加入番茄翻炒匀，焖制3分钟（爱吃西葫芦软点的可加少许水多炖一会儿）
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加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽翻炒匀，加入莜面焖一分钟
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调匀后淋入锅边醋关火
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装盘中莜面
成品图
番茄西葫芦烩莜面的烹饪技巧
莜面一定要用刚烧的开水和面，爱吃软西葫芦的可在加入番茄后再加入一点水炖一会儿再放莜面