杭州小吃油墩儿
- 炸
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
这次疫情，让我有时间在家，想着法儿的研究吃，想起儿时的小吃，放学后，弄堂里的小吃。
杭州小吃油墩儿营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杭州小吃油墩儿的食材2人份
- 白萝卜三个
- 雪菜一两
- 虾皮一两
- 油300克
杭州小吃油墩儿的做法
1
萝卜洗净，去皮
2
萝卜切成丝
3
雪菜是以前买来洗干净切丁，放冷冻室，提前化的
4
家里虾皮吃完了，就用小干贝代替。提前净泡一会
5
普通面粉加水，加一个鸡蛋，打散。面粉糊要稀一点
6
锅里倒油，要慢慢加热，先把铁 勺子过下油
7
在勺子里先加面糊，再加萝卜丝，然后盖上面糊，下油锅汆
8
这里搅拌好的萝卜丝
9
铁勺子，成型后，马上反面，倒入油锅炸至金黄
10
成品
杭州小吃油墩儿的烹饪技巧
油温不易太高，容易焦