东北粘豆包
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
以前在东北的时候，每到冬天，粘豆包我是管了够的吃呀，今天蒸着吃，明天煎着吃，天天吃也不烦，到了山东后再想吃一口东北的粘豆包，好难哦，好吧，发扬吃货精神，自力更生吧，咱自己做，虽然没有外面卖的好看，但是我吃着还挺美的呢。还有哦，豆馅一定要用芸豆做哦，这样才正宗。
东北粘豆包营养建议
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含糖量 53.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
东北粘豆包的食材2人份
- 黄米粉2000克
- 玉米面(白)500克
- 花芸豆1000克
- 白糖适量
东北粘豆包的做法
1
把大黄米面和玉米面混合
2
烫一小部分
3
再加适量凉水和成面团
4
放到温暖处发酵
5
提前泡了一天的花芸豆，放到高压锅，煮豆键
6
压好的豆子拌入白糖
7
搋成豆馅
8
团成小球
9
自然发酵的面团发好后，面团有点甜，轻揉一会
10
再扣上盆发一会
11
取一块面团
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按成碗状
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包上豆馅
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虎口收口
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码至蒸笼上
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上汽后15分即可
17
熟啦
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蘸上白糖开吃喽
成品图
东北粘豆包的烹饪技巧
这里发面指的是自然发酵，自然发酵好的面团有一股甜味，记得千万不要放酵母，实在发不好，可以放点小苏打
码豆包的时候要挤着码
起锅的时候用薄的厨具，蘸水出锅，省得破皮