爆炒花甲
- 爆
- 酱香味
- <15分钟
- 中级掌勺
上班族经过一周的繁忙工作，总想来顿开胃饭菜犒劳下自己。每当这个时候，总会想起来个爆炒花甲！鲜香不辣的口味花甲，撩起了胃蕾的诱惑
爆炒花甲营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
爆炒花甲的食材2人份
- 蛤蜊1000克
- 料酒1茶匙
- 食用油2勺
- 黄豆酱2大汤匙
- 生抽2勺
- 白糖2勺
- 淀粉4勺
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 泡红小米辣4一6个
- 葱2根
爆炒花甲的做法
1
花甲放盐水中静养2小时，吐净泥沙
2
放水，姜丝，料酒，将花甲倒入，煮开，待花甲全部煮开壳为止。将煮开的花甲，再次放入冷水中冲洗，确保泥沙完全冲洗干净
3
热油，放入泡红椒，炝出辣味，放入姜丝，蒜片，料香
4
倒入沥干水份的花甲，大火翻炒，直到花甲变红，水份收干，吸入香味
5
倒入事先备好的料汁（黄豆酱2大汤匙，2小勺白糖，4小勺生粉，少量生抽，加入调成汁），继续翻炒均匀，待每个花甲吸入料汁
6
撒葱花，翻炒起锅
成品图
