香草烤羊排
- 烤
- 其它口味
- <30分钟
- 中级掌勺
羊肉很多人从不在家做，主要还是因为羊肉的膻味处理不好。毕竟羊排还是有些小贵的，万一做不好就糟蹋了这上好食材，费时费力费钱还不讨家人的好。我摸索了几次后，得出方法，保证你0失败做出美味羊排。现在就奉上这道充满异域风情的香草烤羊排。
香草烤羊排营养建议
-
含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香草烤羊排的食材2人份
- 羊排500克
- 圣女果1个
- 鸡蛋1个
- 面粉10克
- 八角3个
- 花椒1小把
- 桂皮1小块
- 丁香5个
- 小茴香1小把
- 香叶5片
- 盐适量
- 孜然粉适量
- 百里香适量
香草烤羊排的做法
1
羊排浸2小时以上去血水。羊排有中式和法式切法，我从冰箱里找出来的羊排两种都有
2
锅内加水，加入八角3个、花椒1小把、桂皮1小块、丁香5个、小茴香1小把、香叶5片煮20分钟
3
羊排在热水中焯一下
4
捞出羊排放大香料水中浸2小时
5
一个鸡蛋，10g面粉和盐一起调均
6
烤盘垫上铝泊纸，从香料水锅内将羊排捞出铺在烤盘上，蛋糊液刷在羊排上。撒上孜然粉，盐和百里香碎。再盖上一层铝泊纸封住香气和汁水
7
入烤箱，上火220，下火200度烤约15-20分钟
8
羊排趁热装盘，再切一个圣女果解腻，摘一些自种香草点缀
成品图
