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诗文 炝炒圆白菜
释义
炝炒圆白菜的做法

炝炒圆白菜

  • 家常味
  • <10分钟
  • 新手尝试

圆白菜,也叫卷心菜、包菜、包心菜,口感清爽、甘甜,可做馅儿、清炒,都美味可口。炝炒圆白菜,加点五花肉片儿,融合了鲜香肉汁儿,再用花椒炸出香味儿,干辣椒、蒜末爆香,加点醋,麻香、酸辣,实在美味。

炝炒圆白菜营养建议

  • 含糖量 9.87
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

炝炒圆白菜的食材2人份

  • 卷心菜250克
  • 五花肉150克
  • 植物油1汤匙
  • 食盐1/2茶匙
  • 干红辣椒2根
  • 3瓣
  • 生抽1茶匙
  • 1茶匙
  • 花椒16粒

炝炒圆白菜的做法

1 炝炒圆白菜菜谱图解

圆白菜半颗,洗净,用手撕成小朵

2 炝炒圆白菜菜谱图解

五花肉洗净切片儿,干红辣椒掰成小段,蒜切末

3 炝炒圆白菜菜谱图解

热锅凉油,放入花椒粒,小火炸香,闻到香味,捞出花椒粒不要,留底油,下五花肉片儿,小火煸香,煸炒出油盛出备用

4 炝炒圆白菜菜谱图解

再倒少许油,下蒜末、干红辣椒爆香

5 炝炒圆白菜菜谱图解

转大火倒入圆白菜快速翻炒,炒至软身烹入陈醋翻炒均匀

6 炝炒圆白菜菜谱图解

倒入炒好的五花肉片儿,加盐调味,翻炒均匀出锅

成品图

炝炒圆白菜的烹饪技巧

五花肉先煸炒出油,使肥肉肥而不腻
花椒先小火炸香,再捞出不要,闻到花椒香味,有麻香味即可,不然吃时花椒粒可就是一颗颗小地雷呀
烹入食醋,爆香干红辣椒、蒜末,一股浓郁的酸辣味儿,很入味下饭

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更新时间:2025/3/15 10:27:22