诗文 | 炝炒圆白菜 |
释义 |
![]() 炝炒圆白菜
圆白菜,也叫卷心菜、包菜、包心菜,口感清爽、甘甜,可做馅儿、清炒,都美味可口。炝炒圆白菜,加点五花肉片儿,融合了鲜香肉汁儿,再用花椒炸出香味儿,干辣椒、蒜末爆香,加点醋,麻香、酸辣,实在美味。 炝炒圆白菜营养建议
炝炒圆白菜的食材2人份
炝炒圆白菜的做法
1
![]() 圆白菜半颗,洗净,用手撕成小朵
2
![]() 五花肉洗净切片儿,干红辣椒掰成小段,蒜切末
3
![]() 热锅凉油,放入花椒粒,小火炸香,闻到香味,捞出花椒粒不要,留底油,下五花肉片儿,小火煸香,煸炒出油盛出备用
4
![]() 再倒少许油,下蒜末、干红辣椒爆香
5
![]() 转大火倒入圆白菜快速翻炒,炒至软身烹入陈醋翻炒均匀
6
![]() 倒入炒好的五花肉片儿,加盐调味,翻炒均匀出锅
成品图
炝炒圆白菜的烹饪技巧五花肉先煸炒出油,使肥肉肥而不腻 |
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