茄汁素鲍鱼
- 炒
- 茄汁味
- <10分钟
- 初中水平
几朵鲜香菇切个花刀，竟然直接秒杀真鲍鱼。 串上牙签，裹上生粉，下锅炸一下，更能定型，而且口感真的惟妙惟肖。 有了呷哺呷哺番茄火锅底料，不用调汁，一盒就搞定，很鲜、很素、很好吃！
茄汁素鲍鱼的食材2人份
- 鲜香菇220克
- 呷哺呷哺番茄火锅底料1袋
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 盐少许
- 生粉适量
- 食用油适量
茄汁素鲍鱼的做法
1
准备好所需的食材
2
将香菇洗净后剪去根部
3
锅中水烧开，放少许盐，放入香菇汆烫一下后捞出晾凉备用
4
准备好葱花、蒜末
5
将香菇切花刀，注意尽量用刀尖部分在香菇的菌伞里部切，不要破坏菌伞边缘
6
用牙签将每个香菇固定，便于定型
7
将加工好的香菇，两面裹上生粉，注意不要裹的太厚
8
油锅烧热后，放入香菇，先炸花刀部分，直至两面都呈金黄色
9
捞出放入厨房纸巾中吸油
10
炒锅烧热后倒入适量食用油，放入蒜末、葱花焙出香味
11
倒入炸好的香菇翻炒一下，滴入灵魂酱汁呷哺呷哺番茄火锅底料，最后撒上葱花装盘即可。“呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 这一盒就够了”
成品图
茄汁素鲍鱼的烹饪技巧
香菇切花刀时，注意尽量用刀尖部分在香菇的菌伞里部切，不要破坏菌伞边缘，切好后一定要用牙签固定好
香菇裹生粉的时候，注意不要裹的太厚
下油锅炸一下定型效果更好
用了灵魂酱汁呷哺呷哺番茄火锅底料，就不需要再加其他的调料了