红烧素鸡
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
作为营养丰富、价廉物美的豆制品，素鸡的吃法很多，可拌可炒，但凡荤鸡能做的菜，素鸡几乎也都可以胜任。
红烧素鸡营养建议
-
含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧素鸡的食材2人份
- 素鸡1条
- 姜3片
- 葱半根
- 八角2个
- 桂皮1块
- 料酒3克
- 酱油3克
- 白糖5克
- 植物油10克
红烧素鸡的做法
1
素鸡洗干净擦干表面水分，切成一厘米厚的片；平底锅放油烧热(油稍多一点)，放入素鸡片用小火慢煎。一面煎成金黄后，翻面也同样煎至金黄色后盛出备用
2
锅内留底油，爆香葱、姜、八角、桂皮；淋入料酒、酱油，放入多一点的糖，加足够的开水(可以让每一片素鸡都能泡在汤汁里)，烧滚
3
把煎好的素鸡放入汤汁中烧煮十几分钟，汤汁收到稍干，即可起锅
成品图
