樱桃肉
- 熘
- 酸甜味
- <10分钟
- 初中水平
东北名菜【樱桃肉】，樱桃肉的来历其实很简单，因为颜色鲜红漂亮而味道又酸甜适口所以被形象的称之为樱桃肉。
樱桃肉营养建议
-
含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
樱桃肉的食材2人份
- 猪里脊肉400克
- 植物油适量
- 番茄酱适量
- 盐5克
- 白糖1汤匙
- 醋1汤匙
- 料酒少许
- 白胡椒粉少许
- 淀粉适量
樱桃肉的做法
1
食材
2
里脊切1，5厘米的小方块，淀粉用水泡上
3
里脊块加盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟 调碗汁（白糖，醋，淀粉，水搅匀）
4
将泡好的水淀粉倒去余水，放在肉里抓匀
5
炒锅入油烧热，逐个下入，炸至定型，捞出，升高油温下入肉段复炸，至外皮焦脆捞出
6
倒出余油，下入番茄酱炒至出酸味，倒入碗汁，加热至粘稠
7
下入炸好的肉段，翻炒均匀，盛出装盘
成品图
樱桃肉的烹饪技巧
肉得炸两遍