诗文 | 拔丝红薯 成功率翻倍的所有实用tips |
释义 |
拔丝红薯 成功率翻倍的所有实用tips
无论拔丝这道菜含油、含糖量多高,每到红薯上市的季节,总忍不住多做几次。虽然整道菜的材料只有三种:糖、油、红薯。但是想要成功拔出好看的丝,并不是那么容易。炸红薯、选糖、炒糖、火候、时间的把控,处处是雷点,无一不是在考验厨娘们的功夫。 经过无数次试验,以下内容将包含若干条排雷的小技巧 拔丝红薯 成功率翻倍的所有实用tips营养建议
拔丝红薯 成功率翻倍的所有实用tips的食材2人份
拔丝红薯 成功率翻倍的所有实用tips的做法
1
将红薯去皮,洗净后切块
2
锅中放入色拉油,待油温加热至7成热,即手放油上有明显的热度时,将红薯放入炸至浅黄色后,捞出备用
3
无水无油的锅中,放入白砂糖小火慢炒
4
至成黄色糖浆
5
将炸好的红薯放入,翻炒裹糖后盛出装盘
成品图
拔丝红薯 成功率翻倍的所有实用tips的烹饪技巧炸红薯: |
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