麻酱黄瓜豇豆面
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
天气一天一天变得热了起来，也喜欢吃一些清爽开胃的食物，早上去早市碰见老农卖自己做的豇豆挂面，好久都没有吃到这一口了，赶紧买了2斤回家，加上芝麻酱和黄瓜火腿丝搭配，用苹果醋调出来的汁，做出的凉面简直不要太好吃咯……
麻酱黄瓜豇豆面营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
麻酱黄瓜豇豆面的食材2人份
- 豇豆面1把
- 芝麻酱2勺
- 精盐2克
- 黄瓜1根
- 火腿肠1根
- 蒜5瓣
- 鸡蛋1个
- 香菜1根
- 花生油1勺
- 味极鲜酱油1勺
- 苹果醋1勺
- 白糖半勺
麻酱黄瓜豇豆面的做法
1
首先备齐所有的食材
2
黄瓜洗净后去瓤，用刀切成细丝
3
火腿肠去外皮，用刀切成细丝，香菜切段
4
锅烧热后倒入花生油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，摊成蛋皮，我喜欢火大点的，就煎的脆脆的
5
把煎好的鸡蛋皮，用刀切成细丝
6
大蒜去外皮后，用捣蒜器捣成蒜泥
7
取一个大一点的碗，放入芝麻酱
8
碗里先加入白糖
9
碗中再倒入苹果醋提味
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最后倒入味极鲜酱油调味调色
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加入2勺温开水，把所有调料混合搅拌均匀备用
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把豇豆面煮熟后过一下凉水，捞出沥干水分放入碗中
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上面铺上黄瓜和火腿丝，鸡蛋丝
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把调好的料汁浇到上面
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上面再浇点捣好的蒜泥，撒上香菜段就可以享用了，老公超喜欢吃，嘻嘻，一口气吃了两碗
成品图
麻酱黄瓜豇豆面的烹饪技巧
没有豇豆面，可以用其它的面条代替，不过口感肯定是有差别的哟……