干锅菜花
- 烧
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
菜花是很多人家餐桌上最常见的食材，因为他百搭又美味的口感，并且适合所有人，没什么禁忌，我更喜欢干锅类偏辣一点的，所以今天就和大家分享这个最家常的麻辣干锅菜花。
干锅菜花营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干锅菜花的食材2人份
- 菜花300克
- 熏腊肉130克
- 辣椒(红，尖，干)15克
- 干红椒5个
- 洋葱40克
- 大蒜10克
- 生姜10克
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 油适量
干锅菜花的做法
1
材料
2
菜花掰开冲洗干净，用开水冲烫一遍
3
冲凉沥水
4
熏腊肉、大蒜、生姜切片，红辣椒、洋葱切丝，干红椒剪成段备用
5
炒锅烧油，放入肉片煸炒煎出肥肉里的油盛出
6
锅中留底油，放入干红椒、生姜和大蒜小火炒出香味
7
放入菜花翻炒两分钟
8
加入煸炒好的肉片，调入生抽、料酒继续炒
9
最后放入红辣椒丝，调入适量盐和鸡精
10
炒锅里刷油，将洋葱丝放入小火加热
11
至出香味，倒入炒好的菜花再加热一分钟即可，这一步可以增香噢
成品图
干锅菜花的烹饪技巧
菜花最好用开水冲烫一下，这样乐意将隐藏在菜花中的小虫子烫出来，而且菜花口感会比较好
最后放洋葱丝会给菜花增加香味