熘章鱼足
- 熘
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
有颜值上档次的这道菜你一定要学会，几分钟就可以搞定，超级好吃。这道菜就是熘章鱼足。前几天我家孩子从网上买回来一袋章鱼足，这章鱼足还真是够个的，很大的一只呢！怎么做好吃呢？想来想去就做了这道熘章鱼足。这道菜即使是作为节日里的宴客菜也是很有面子的哟！
熘章鱼足营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
熘章鱼足的食材2人份
- 章鱼足300克
- 蚝油10毫升
- 面粉30克
- 鸡蛋1个
- 青椒50克
- 胡萝卜50克
- 葱20克
- 姜10克
- 大蒜20克
- 调和油10毫升
- 白糖10毫升
- 香醋10毫升
- 淡味生抽15毫升
熘章鱼足的做法
1
将章鱼足切片，厚度适中，不要太薄或者太厚
2
将切好的章鱼足放入小盆中，然后放入蚝油
3
将蚝油和章鱼足拌匀，腌制十分钟使之入味
4
将少量面粉放入小盆中，然后打入一个鸡蛋，再放入少量水
5
将面粉调成呈现流淌状态的面糊，然后将章鱼足放入面糊中拌匀，让章鱼足表面沾满面糊
6
将青椒、胡萝卜、葱、姜和大蒜切成图中的样子
7
炒锅中放入适量调和油，油热后将章鱼足放入锅中
8
煎一会变色后翻面煎另一面
9
将葱、姜和大蒜放入锅中
10
翻炒几下，将葱、姜和大蒜炒出香味
11
放入青椒和胡萝卜，翻炒几下
12
将适量淡味生抽、香醋和白糖放入碗中，加入适量水调成料汁
13
将调好的料汁倒入锅中
14
翻炒几下，让料汁和章鱼足混合均匀，将汤汁收浓即可
成品图
熘章鱼足的烹饪技巧
章鱼足切片后要用蚝油腌制一会，这样章鱼足才会更好的入味
料汁的调配要根据自己口味去调整