香草冰激凌
- 冻
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
我们家几乎所有都是要用电的，这么涨价...我真的准备告别空调了，为什么北京第一阶段220度啊...南方比北方热多了...这不是要我命吗~大家准备进入节排环保时代吧~！
香草冰激凌营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香草冰激凌的食材2人份
- 牛奶180克
- 鸡蛋黄2个
- 淡奶油140克
- 白砂糖50克
- 香草荚半根
香草冰激凌的做法
1
将纯牛奶、安佳淡奶油倒入锅中；加入拨开的香草荚、香草籽
3
小火边搅拌边加热，熬煮至锅边出现细小的泡泡即可；蛋黄加糖打发，将步骤3倒入一起搅拌均匀
继续在火上小火加热，边搅拌边加热；加热温度到85°如果没有温度计测试，可以用勺子蘸下蛋黄糊，可以挂到勺上
4
隔冰水迅速降温；密封好，入冷冻每隔1小时拿出来拿叉子手动搅拌下，让冰激凌充分进入空气才不会有冰渣
成品图
