核桃泡泡酥饼
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
常吃核桃好处多多，今天的这款核桃泡泡酥饼特别好吃，没有加糖做成了咸味的不腻。核桃味特别香浓.......特别适合老人和孩子，作为下午茶点也不错的，一杯香茶或者一杯咖啡再来一块核桃酥饼真的是美味的享受......
核桃泡泡酥饼营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
核桃泡泡酥饼的食材2人份
- 面粉300克
- 核桃仁100克
- 花生米50克
- 盐4克
- 熟面粉70克
- 椰浆15克
- 熟猪油100克
核桃泡泡酥饼的做法
1
核桃仁和花生米在烤箱烤熟后 放凉 料理机打碎
2
加入炒熟的面粉 和盐也将少许拌匀
3
拌匀后揉圆球形状一个约15克
4
水油皮的制作：面粉200克放入50克熟猪油温水活成稍软面团一旁醒制30分钟。油酥的制作;100克面粉加入熟猪油50克揉搓成团一旁醒制30分钟
5
醒制好后 水油皮分剂子一个约30克 油酥剂子一个约13克，水油皮包住油酥 像包包子一样
6
擀成长条状 让它轻轻自然卷起 不要卷的太紧，完了醒制15分钟，这个步骤还的重复一次同样醒制15分钟
7
拿起一块卷好的坯子，两头翘起压平擀开包入馅料
8
全部包好后，中间毛刷沾水轻轻刷几下 撒黑芝麻几粒
9
烤箱预热5分钟150度，烤制160度20分钟，火候随时调节不要上色太重
10
烤制好的核桃酥饼
成品图
核桃泡泡酥饼的烹饪技巧
水油皮面团要稍微软一些，油酥也是同样硬度完了好操作。馅料亲可以做自己喜欢的，酥皮做法一样。颜色不能上色太重，白白的颜色好看好吃没焦味！