糖醋排骨
- 熘
- 酸甜味
- <90分钟
- 初级入门
大家都知道糖醋排骨这道菜是非常经典的一道传统菜肴，酸甜美味的口感让大人孩子几乎都爱吃它。这道菜也是宴席上不可缺少的一道菜。
糖醋排骨营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 青椒50克
- 胡萝卜50克
- 冰糖50克
- 白糖15克
- 香醋15毫升
- 淡味生抽30毫升
- 盐少量
- 花雕酒10毫升
- 姜20克
糖醋排骨的做法
1
锅中放入适量水，将洗净的排骨放入锅中进行焯水处理，去除血水；
2
焯好后捞出，然后用清水洗净
3
将排骨放入电压力锅中，放入少量花雕酒
4
放入少量盐
5
加入适量水，要没过排骨，然后开启相应的功能键将排骨煮熟
6
煮熟后将排骨捞出，青椒切块，胡萝卜切片，另取一碗放入白糖和冰糖
7
炒锅中放入少量排骨汤，将冰糖和白糖一起放入锅中
8
小火煮至冰糖融化，然后将香醋放入锅中
9
放入适量淡味生抽
10
将姜片放入锅中
11
将排骨放入锅中翻炒几下
12
将青椒和胡萝卜放入锅中
13
将汤汁收浓即可
成品图
糖醋排骨的烹饪技巧
排骨要选用精排部位，要进行焯水处理以去除血水
各种调味品的用量要根据自己口味调整，排骨汤有盐分，所以就不用再加入盐了