烤箱版－烤鱼
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
为了满满一大盘清香的香辣烤鱼，执行力必须跟起来，烤箱版烤鱼教程新鲜出炉。
烤箱版－烤鱼营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
烤箱版－烤鱼的食材2人份
- 草鱼1条
- 苤蓝半个
- 金针菇1把
- 洋葱半个
- 香菜1把
- 花生米1碟
- 麻辣香锅底料1块
- 酱油1大勺
- 盐1小勺
- 五香粉适量
- 色拉油适量
烤箱版－烤鱼的做法
1
准备材料，鱼洗净、去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，金针菇和大头菜洗净掰开，洋葱切块，香菜切段，花生米炸好备用
2
烤盘铺好锡纸，鱼对半切开放入烤盘，身上拉花刀，头切下来单独放一旁。鱼身上浇上酱油、盐、五香粉的混合物腌20分钟
3
提前10分钟预热烤箱，将腌好的鱼送入烤箱230度烤15分钟
4
烤鱼的时候把大头菜放开水里，焯1分钟捞出
5
金针菇也焯1分钟捞出
6
油锅烧热，把麻辣块放进去炒化
7
金针菇和大头菜放进去翻炒
8
洋葱和香菜也放进去
9
翻炒均匀即可，不要过度翻炒
10
将烤好的鱼取出，表面微焦的状态，烤出来的鱼皮是酥脆的
11
把炒好的菜均匀铺在烤盘里，花生米撒在表面
12
送回烤箱再烤3-5分钟，把鱼身表面淋上的的汤汁烤干即可
成品图
烤箱版－烤鱼的烹饪技巧
鱼的品种可以选择鲤鱼、草鱼、罗非鱼
每台烤箱脾气不一样，烤的时候注意观察，不要烤糊了