诗文 | 葱香花卷(新手版) |
释义 |
葱香花卷(新手版)
葱香花卷是我们这里非常普通的一道面食,自己做的花卷柔软而有筋性,吃起来越嚼越香,但是很多小伙伴跟我说,自己做的花卷是好吃但是做不好,今天就给大家介绍一款新手也可以轻松制作的葱香花卷。 葱香花卷(新手版)营养建议
葱香花卷(新手版)的食材2人份
葱香花卷(新手版)的做法
1
首先把水、酵母放入面包机的桶内,让酵母溶解到水中。(如果酵母没有溶解,大致上酵母就是失去活性了,建议更换)
2
接着把中筋面粉、奶粉放入面包机的桶内
3
把面包桶装入面包机内,启动MIX程序,和面20分钟。(没有MIX程序的面包机,直接选择和面的选项即可)
4
程序结束后,不要把面团拿出来,直接在面包机内发酵至两倍大。(夏季直接在面包机内部发酵即可,冬季可以选择发酵程序进行发酵)
5
发酵完成后,取出面团揉搓至面团光滑,松弛十分钟
6
松弛后简单的把面团压扁,且尽量压成长方形
7
用擀面杖尽量擀成长方形
8
撒上少许盐,油,涂抹均匀后再撒上葱花,再次摊匀
9
从一个方向朝另一方向叠成长条
10
用刮板大约均分成小块。(要保持双数哟)
11
然后根据印记切成小块
12
取出2块叠加摞在一起,用一根筷子在中心位置压下去,然后抽出筷子,快手版小花卷就完成了
13
把全部的花卷做好后,松弛十分钟。(冬季时松弛久一点,并且在松弛的时候记得盖上一块布哟)
14
把松弛好的花卷放入蒸锅,大火蒸,当出现水蒸气后12-15分钟即可。(这里是电陶炉,明火可适当减少几分钟)
15
到时间后,不要马上打开锅盖,1-2分钟后缓缓打开盖子,马上取出花卷,这款简单易做的葱香花卷就完成了
成品图
葱香花卷(新手版)的烹饪技巧不同面粉不同季节吸水量各有不同,方子水量仅作参考。(这里使用的是河套粉) |
随便看 |
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