枣泥酥
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
稻香村的味道
枣泥酥营养建议
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含糖量 29.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
枣泥酥的食材2人份
- 中筋面粉135克
- 猪油50克
- 水68克
- 糖10克
- 低筋面粉100克
- 猪油（油酥）51克
- 自制枣泥馅35克＊8份
枣泥酥的做法
1
水油皮和油酥面团，都分别和面，水油皮揉至拓展状态，出手套膜
2
两个面团分别醒面20分钟
3
把两种面团各分成8个
4
水油皮，包裹油酥，包好
5
按扁面团，擀长
6
卷起来
7
8个都做好
8
准备馅儿，35克一个
9
把面团竖着放，压扁，擀长
10
再次卷起来
11
8个都做好，醒面20分钟
12
取一个面团，两端对折，压扁
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擀面杖擀成适中大小的剂子，擀法为：擀面杖放剂子中间，向上一下，向下一下，向左一下，向右一下，一圈下来如果剂子皮不够大，就再来一圈
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包裹馅儿料包好
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找个小瓶盖，压在中间，有个印子
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根据这个瓶盖的中心，用刀印出若干条印子
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如图切断2-3公分边缘，翻过来，压平
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就是菊花的形状
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都做好，可以在中心刷些蛋液，撒芝麻，也可以点一些色素，也可以什么都不做，装饰而已
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提前预热烤箱，烤箱180度，烤20分钟
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出锅
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出锅
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成品
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特别酥，层层分明
成品图
