酸菜黄腊丁汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
黄腊丁，肉质细嫩，营养丰富，无小刺，很适合老人小孩食用，再加上酸菜独特的味道，又是一道十分开味的小菜！
酸菜黄腊丁汤营养建议
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含糖量 8.47克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酸菜黄腊丁汤的食材2人份
- 黄骨鱼500克
- 泡酸菜1根
- 泡姜1小块
- 泡椒3个
- 大蒜3瓣
- 花椒10余粒
- 色拉油50克
- 盐适量
- 胡椒粉2克
- 料酒15克
酸菜黄腊丁汤的做法
1
将黄腊丁洗净沥干水分
2
准备好其他材料
3
泡酸菜切丝，泡姜、大蒜切片
4
锅内下油烧热
5
下花椒爆香
6
下泡酸菜、泡姜、泡椒、大蒜翻炒，炒出香味
7
加入适量清水，烧开
8
加适量盐
9
加胡椒粉、料酒
10
下黄腊丁，水开后煮10分钟
11
起锅
成品图
酸菜黄腊丁汤的烹饪技巧
酸菜最好用自家泡的酸菜；2、盐的用量根据酸菜的咸度调整