诗文 | 熘肉段 |
释义 |
![]() 熘肉段
自己动手做肉段,料足味道鲜。做好的肉段可以直接蘸椒盐吃,也可以和喜欢的蔬菜一起烹调,味道真是超赞的。 熘肉段营养建议
熘肉段的食材2人份
熘肉段的做法
1
![]() 猪肉切成约1cm见方,2cm长的块
2
![]() 放入1汤勺蚝油,1小勺盐和胡椒粉
3
![]() 拌匀后腌渍半小时
4
![]() 胡萝卜切薄片,大葱切块
5
![]() 腌渍好的肉块里放入3汤勺淀粉用手抓匀
6
![]() 放入一个鸡蛋
7
![]() 抓捏拌匀
8
![]() 炒锅热油,油5分热的时候,一个个放入肉块炸
9
![]() 把肉块炸到成形后捞出。有粘连的可以拿筷子分开
10
![]() 炒锅内的油再次加热到9分热,放入捞出的肉块再炸到表面变色,外酥里嫩捞出
11
![]() 炒锅留一点底油,放入胡萝卜
12
![]() 把胡萝卜炒软,放入半勺味极鲜酱油
13
![]() 加入炸好的肉段翻炒
14
![]() 中火炒匀,同时再放入适量的盐
15
![]() 最后放入葱块
16
![]() 炒匀即可
成品图
熘肉段的烹饪技巧肉块炸到成形后捞出。有粘连的可以拿筷子分开。炒锅内的油再次加热到9分热,放入捞出的肉块再炸到表面变色,外酥里嫩捞出,这时候肉段已经熟了,可以直接蘸椒盐吃,可以熘炒 |
随便看 |
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