花生甜酱
- 拔丝
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
有时候失败，并不可怕，可怕的是你没发现它新的开始。
花生甜酱营养建议
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含糖量 38.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生甜酱的食材2人份
- 花生仁(炒)1小碗
- 白糖65克
- 麦芽糖35克
- 水25毫升
- 白芝麻少许
- 奶粉225克
- 鸡蛋清1只
- 黄油2片
花生甜酱的做法
1
如图所示，准备材料
2
预热150度
3
把花生放在已经预热的烤箱里面，用150度烤5分钟，拿出来备用，注意不要烫手了
4
把花生的红皮去掉
5
这是我想出来的简便方法，用干的洗菜盆直接搓。很快就弄好了
6
用打蛋器打发鸡蛋清
7
打成这种程度就可以了。碗倒立不会溢出来
8
准备熬糖，为了更精确，我用的电磁炉来控制温度
9
把麦芽糖，白糖，水，都放进去熬煮，到这种有很多泡沫状，就可以放打发的鸡蛋清了
10
继续用打蛋器搅放入盆里的打发鸡蛋清，同时，慢慢加入黄油。温度根据变化程度来控制。搅匀即可
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加入奶粉
12
最后加入花生米拌匀即可。撒上少许芝麻即可
13
完成
成品图
花生甜酱的烹饪技巧
有两个人同时做比较好，因为这个对温度控制特别严格。一定要先打发鸡蛋清再熬糖，因为糖的火候很难控制