牛扒汉堡包
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- 初级入门
汉堡包孩子经常喜欢在外面吃。外面的添加剂肯定比较多。还是自己在家做吧。方子用君君的芝士条，液体换成牛奶。
牛扒汉堡包营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛扒汉堡包的食材2人份
- 高筋面粉225克
- 低筋面粉25克
- 细砂糖45克
- 鸡蛋25克
- 食盐3克
- 酵母(干)3克
- 牛奶130克
- 黄油30克
牛扒汉堡包的做法
1
除黄油外，其他材料全部倒进厨师机
2
选择1档混合好，再选择3档5分钟左右，可以拉出厚的模，然后下黄油继续使用1档混合好，再打3档和好面团，如果没有厨师机，可以使用面包机，时间会久一点
3
揉到拓展阶段就可以了，做餐包这样就足够了
4
揉好后现在天气冷。我就放面包机发酵。基础发酵好了之后就取出来，排气，分割成9份，为啥我在还有8份，因为我姑娘拿了1个去玩，晕坨坨了，分割好久滚圆，松弛15分钟，把松弛后的面团再一次的滚圆重复的动作，我是在烤箱里放了碗温水在里面二发。发酵约2倍大小即可烘烤，面团撒上白芝麻
5
烤箱预热185度。然后放入烤箱，烤15分钟左右，就可以拿出来了
6
看着差不多就可以出炉啦，我烤的有点过，最后几分钟最好看着，哈，汉堡胚出来了
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准备煎好的牛扒，洗干净的生菜，我着急，没等凉就切了，所以不是很好看
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夹上牛扒生菜，就完成咯
成品图
牛扒汉堡包的烹饪技巧
冬天发酵比较久，建议面包机或者有发酵键的烤箱发酵