酸豆角炒牛肉末
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，在夏天多吃一些豆角可以有效消暑。酸豆角就是腌制过的豆角，可以开胃，增进食欲，促进消化。夏季天气太热没有胃口，用酸豆角炒牛肉末，是一道很开胃的下饭菜。
酸豆角炒牛肉末营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸豆角炒牛肉末的食材2人份
- 酸豆角100克
- 牛肉200克
- 姜5克
- 酸辣椒2个
- 蒜一颗
- 料酒5毫升
- 生抽5毫升
- 盐1克
- 花生油10 毫升
酸豆角炒牛肉末的做法
1
材料准备好
2
酸豆角洗干净，切成小段
3
牛肉放案板上先切片
4
再剁成肉末
5
姜、蒜、酸辣椒分别切好备用
6
将酸豆角倒入锅中，中火炒几分钟，让豆角水份挥发
7
将炒干水份的酸豆角装盘备用
8
热油锅，放入姜、蒜、酸辣椒爆香
9
倒入牛肉末
10
加入料酒、盐翻炒均匀
11
将备干水份的酸豆角倒入牛肉中
12
加入生抽翻炒入味
13
关火出锅装入碗中
成品图
酸豆角炒牛肉末的烹饪技巧
酸豆角一定要炒干水份，这样口感更脆
酸豆角本身有咸味，不需要放太多盐