鲫鱼豆腐汤
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
最近养成每周末吃鱼的习惯，平常工作日要不然便当要不然快手菜，只好等周末添点新菜色了。睡到自然醒溜达到菜市场买两尾新鲜鲫鱼，老板娘快手处理完直接拎走，回家煎煎炖炖一锅好汤就此诞生。
鲫鱼豆腐汤营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲫鱼豆腐汤的食材2人份
- 鲫鱼2条
- 豆腐200克
- 葱4段
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 花椒少许
- 料酒适量
- 盐2勺
- 香葱2根
- 香菜3根
- 花生油50克
鲫鱼豆腐汤的做法
1
材料合集
2
香葱切碎，香菜切段
3
在鲫鱼身上划几刀方便入味
4
锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒
5
鲫鱼入锅
6
煎至表面微焦
7
倒入一壶热水，此处加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白
8
水量没过鱼，加入葱姜蒜
9
加入少量料酒
10
大火烧开，撇去浮沫
11
入豆腐
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转小火，再炖五分钟
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加入盐
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盛出，撒入香葱末和香菜段
成品图
鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧
加水之后一定要大火烧开，这样汤才能发白哦~