鲜虾蛋黄面
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
今天做了这样一碗面，解决了我和源宝的午饭。鲜虾和咸蛋黄的结合，浓郁的汤汁，煮出来的面，鲜掉眉毛～
鲜虾蛋黄面营养建议
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含糖量 14.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜虾蛋黄面的食材2人份
- 虾7只
- 咸蛋黄1个
- 挂面1把
- 嫩白菜四片
- 玉米油适量
- 盐少许
- 蒜瓣2个
鲜虾蛋黄面的做法
1
虾洗净，剥壳去头，开虾背去除虾线，壳喝头不要扔，鲜味全靠它呢，备用
2
咸鸭蛋黄微波炉叮熟，用勺子压碎，备用
3
如图，白菜切成小块，蒜切片
4
热锅放油，虾头虾壳放入煸炒，炒出虾油，放适量水煮开。把虾头虾壳挑出丢弃，留下虾汤盛出备用
5
洗锅再放油，爆香蒜片
6
蛋黄碎放入煸炒出沫来，
7
刚才的虾汤倒入蛋黄沫里，因为虾汤不够，我又加了些水，锅开放挂面
8
面煮至七成熟，白菜和虾仁放入煮。等食材全熟即可出锅
9
因为有咸鸭蛋黄，给孩子吃不放盐也足够，成人吃可放适量盐
成品图
鲜虾蛋黄面的烹饪技巧
炒咸蛋黄时一定要小火哦