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诗文 炝拌黑木耳
释义
炝拌黑木耳的做法

炝拌黑木耳

  • 酸辣味
  • <10分钟
  • 初中水平

聪明的主妇们,都想花最少的时间,做出满足家人胃口的饭菜,电炖锅炖上一锅汤,再来一盘凉拌菜,整活了。这不,正好手边有现成的材料,泡发,焯水,加料,拌拌上桌。请出我们今天的主角,黑木耳君,呵呵。 黑木耳的营养是众所周知的,铁含量高,常吃能养血驻颜,另含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难消化的头发,沙子,金属屑也具有溶解的作用;另有防癌抗癌之功效,可炒,炖汤,凉拌,喜欢的亲们,千万不要错过哟。 今天的做法,配上洋葱一起凉拌,大家也不想小瞧洋葱君哟,它也是好东东,改天另开一贴,好好的介绍介绍它,今天嘛,不能抢了黑木耳君的风头,踏踏实实的演示配角君的角色!

炝拌黑木耳营养建议

  • 含糖量 4.83
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

炝拌黑木耳的食材2人份

  • 黑木耳50克
  • 洋葱110克
  • 香菜2根
  • 自制剁辣椒20克
  • 大蒜15克
  • 香醋20毫升
  • 白糖2克
  • 精盐3克
  • 辣椒油20毫升
  • 食用油20毫升

炝拌黑木耳的做法

1 炝拌黑木耳菜谱图解

各式原材料。黑木耳提前用冷水泡发

2 炝拌黑木耳菜谱图解

泡发好的黑木耳,摘除杂物,撕小朵,入锅焯水

3 炝拌黑木耳菜谱图解

焯水后捞出,沥干备用

4 炝拌黑木耳菜谱图解

洋葱切小块

5 炝拌黑木耳菜谱图解

放入碗中,撒点点盐,腌制15分钟

6 炝拌黑木耳菜谱图解

香菜,蒜米切碎,自制剁辣椒取出适量备用

7 炝拌黑木耳菜谱图解

取一深盆,倒入沥干水的黑木耳,撒少许盐拌匀

8 炝拌黑木耳菜谱图解

另取锅,热锅凉油入蒜碎,剁辣椒,小火翻炒出香味后关火

9 炝拌黑木耳菜谱图解

倒入黑木耳碗中

10 炝拌黑木耳菜谱图解

依次加入挤出多余水份的洋葱,香醋,白糖,盐,辣椒油,香菜

11 炝拌黑木耳菜谱图解

充分拌匀后装盘即可

成品图

炝拌黑木耳的烹饪技巧

干黑木耳如果急用,可用开水泡发,相对时间可缩短很多
洋葱因为幸辣味太重,故先用盐腌制一小会;如果可接受的话,可取消这一步

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更新时间:2024/12/16 11:15:28