烟熏腊肉烩萝卜
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜 少叫医生开药方”这到了冬天就不得不说说关于萝卜的很多故事和菜式，今天的这道腊肉烩萝卜是超级下饭的...萝卜吸收了腊肉的油脂，软嫩鲜美，腊肉肥而不腻，每次吃到这个菜我的饭量最少会在增加一碗，里面的汤汁我都会用来泡饭，总是不自觉地将罪恶的爪子再次伸向饭勺！！~
烟熏腊肉烩萝卜营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烟熏腊肉烩萝卜的食材2人份
- 青蒜2根
- 白萝卜1/2个
- 腊肉(培根)1块
- 鸡精1茶匙
- 食盐3克
- 胡椒粉1茶匙
- 老姜1/2块
烟熏腊肉烩萝卜的做法
1
准备食材：白萝卜、烟熏熟腊肉一小块、蒜苗
2
白萝卜去皮切粗丝（这个萝卜皮可以风干了做成萝卜干或者做泡菜也很好吃，别丢了）
3
蒜苗洗净切成长段
4
烟熏腊肉切粗丝（筷子一样的长条）
5
老姜切成末
6
锅内加少许油五成油温，下入姜末炒香，再放入切好烟熏腊肉条煸出油
7
再下入切好的萝卜条下锅翻炒炒均
8
加入小半碗清水，加盖焖十分钟
9
十分钟以后萝卜熟软汤汁浓厚醇香时调入少量的盐、胡椒粉、鸡精
10
加入蒜苗段
11
倒入水淀粉勾上薄薄的芡，起锅装盘即可
成品图
烟熏腊肉烩萝卜的烹饪技巧
本菜是选用农家制作的皮色红黄，脂肪似腊，熏香浓郁的老腊肉，加以冬天出的白萝卜烹制具有一种特殊的烟香味