扒谷面素馅包
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
扒（pa）谷是潍坊地区对窝窝头的称呼，是民间口语。具体哪俩字不清楚，反正都这么叫。不光窝窝头这么叫，凡是跟粗粮有关的食物很多这么叫的。比如：掺了玉米面或小米面的面条叫“扒谷汤（汤是民间对面条的称呼）”；掺了
扒谷面素馅包营养建议
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含糖量 34.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
扒谷面素馅包的食材2人份
- 萝卜缨(白)200克
- 玉米面200克
- 面粉200克
- 韭菜100克
- 虾皮50克
- 猪肉50克
- 葱2克
- 姜适量
扒谷面素馅包的做法
1
玉米面用开水烫成雪花状，晾到不烫手时加面粉、酵母和成较软的面团发之两倍大
2
萝卜缨用开水焯一分钟，捞出过凉水、剁碎，韭菜切碎。葱、姜切末，肥肉切碎
3
油烧热，放肥肉丁炸酥，放葱姜末炸香，晾凉
4
所有馅料加盐调匀
5
发好的面团揉匀、分成小剂子，摁扁、擀皮、包制
6
包好的包子饧10分钟，冷水锅中火烧开，转大火8分钟。停3分钟揭盖
成品图
