自制剁椒酱
- 酱
- 香辣味
- <数天
- 新手尝试
近日小伙伴们都兴起了DIY酱料，我也跟风一把哈！放心酱料原来就这么简单。
自制剁椒酱营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
自制剁椒酱的食材2人份
- 红尖椒250克
- 白糖10克
- 盐25克
- 子姜20克
- 蒜子25克
- 白酒5克
自制剁椒酱的做法
1
准备红尖椒、子姜、蒜子
2
红尖椒洗净晾干水（用厨房纸拭干也可），子姜去皮，蒜子去衣
3
红尖椒剪刀剪小段，姜也剪小薄块（图中的还不够薄，后来卡绞肉机了，要拿出来重新剪薄
4
所有材料如绞肉机绞烂（绞肉机的配件一定要用沸腾的开水烫一下消毒）
5
绞烂的材料加入盐拌匀
6
加入糖拌匀
7
最后加入白酒拌匀（加白酒有保险防腐的作用）
8
倒入玻璃器皿，盖上保鲜膜
9
再盖上盖子，室温放置一晚上，后入冰箱冷藏1星期左右就可使用
成品图
自制剁椒酱的烹饪技巧
所有工具和食材都要消毒晾干，记住整个过程不能有水有油，否则做好的剁椒容易变质
白酒要选高度白酒，有防腐作用