白灼青瓜花
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
青瓜花顾名思义就是长的很小很小的青瓜，还带着一朵小黄花，全部都可以食用，只需冲洗干净，入开水锅中焯烫一下就OK，原汁原味极简轻食，一道非常简单方便的家常菜。家里最常做的吃法是白灼，清淡而不失鲜脆口感，非常好吃。
白灼青瓜花营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
白灼青瓜花的食材2人份
- 青瓜花250克
- 姜10克
- 蒜15克
- 油适量
- 盐1勺
- 糖2勺
- 生抽1勺
- 蚝油0.5勺
白灼青瓜花的做法
1
青瓜花洗净，洗的时候注意不要大力搓洗，以免伤害瓜体与花，姜切丝，蒜剁末
2
先把酱料做好。方法是：锅内放油，烧至5成热时，下蒜末爆香。倒入适量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊并且有苦味
3
加入一勺开水，煮沸后，加入蚝油，糖，再把姜丝放入，稍煮会起锅装碗备用
4
另起锅加水烧开，放入盐，糖，油，然后把青瓜花下入，等青瓜变色，即可捞出过凉，沥干水装盘，淋上备用酱汁即可上桌享用了
成品图
白灼青瓜花的烹饪技巧
青瓜花很脆嫩，不宜久洗，也不宜久焯。焯烫青瓜时，锅中加入适量盐，糖，油，可入底味，提鲜味，使得青瓜花更加鲜亮，色泽艳丽