雪菜肉饼
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
天气越来越热，米面又到了生虫的季节了，家里还有一袋面粉，也要赶快吃完。我比较喜欢吃饼，油饼、馅饼、葱花饼、手抓饼等等都喜欢，今天做的这个馅饼，我们北方人几乎没人吃，也很少有人做，但是南方朋友却非常喜欢。这个馅饼就是雪菜肉饼，记得第一次吃的时候，还是一个南方的邻居给我的，她说她们老家很喜欢做这个饼，市场上也有卖的，好几块钱一个，吃了一块真的很好吃，腌制过的雪菜吃起来有韧劲很香。 去年秋天的时候我腌了几十斤雪里蕻，没有吃完，前几天腾那个玻璃瓶腌蒜用，所以就把它倒出来了，正好就做了这个雪菜肉饼，真的是超级香超级好吃啊！面团一定要和的软软的那种，多包点馅料，然后擀成薄薄的饼，让馅和饼皮融合在一起，然后再烙熟，特别香，做法也很简单，一起来看一下。
雪菜肉饼营养建议
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含糖量 23.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
雪菜肉饼的食材2人份
- 面粉500克
- 猪肉300克
- 雪菜300克
- 油适量
- 生抽1勺
- 老抽适量
- 姜末少许
- 香油1勺
雪菜肉饼的做法
1
雪里蕻和猪肉准备好，雪里蕻一定要提前用水浸泡，因为腌制的时间长太咸了，泡的过程中要换几次水，我泡了多半天的时间
2
泡好的雪里蕻挤干水分，切碎备用
3
猪肉剁成肉馅，可以单独腌制一下入味，因为时间紧张我没来得及腌制，剁好就放菜里了，然后倒入油、生抽、少许老抽、香油、姜末，不用放盐，因为雪里蕻有盐味。
4
把雪里蕻和猪肉调成馅备用
5
面粉加水和成面团，面团一定要非常软的那种，就是和好的面团有些粘手的状态，然后放到一旁醒半个小时。
6
把面团取出揉一下，分成大小均等的剂子，然后擀成饼皮
7
取一个饼皮放入馅料，然后包成包子状，这个馅大家也可以换成自己喜欢的菜，比如韭菜、茴香、萝卜等等，但是做法是一样的。
8
把包好的包子按压一下，再用擀面杖擀成薄薄的饼，因为馅料非常干，不用担心会有汤汁流出来，这样就可以把饼擀得薄一些
9
最后一步，平底锅里放入油，把雪菜肉饼放进去，烙至两面金黄熟透出锅即可
成品图
