土豆烩鸡
- 烩
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
土豆烩鸡，材料常见，步骤简单，方便快捷。
土豆烩鸡营养建议
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含糖量 10.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆烩鸡的食材2人份
- 鸡腿肉1只
- 土豆1个
- 生姜1/4手掌大
- 香葱3条
- 大蒜（泥）两瓣或1茶匙
- 辣椒1条
- 红皮洋葱1/4个
- 黄豆酱2茶匙
- 料酒3茶匙
- 冰糖5颗
土豆烩鸡的做法
1
准备食材
2
用小刀，沿线割开，分离出骨头
3
沿线切割，把骨和肉分离开来
4
然后，你就得到一块完整的鸡腿肉。如果你能买得到去骨的鸡腿肉就更好，可以省去前两步的功夫。把鸡腿肉切成一口大小
5
生姜磨成泥
6
把切好的鸡腿肉，放保鲜袋里，加入姜末、姜汁、2茶匙料酒、1条切碎的辣椒
7
包好，加以充分的“按摩”，放冰箱里腌15mins
8
在腌肉时，把土豆洗净、削皮、切块，洋葱一开二，香葱切段，留几根开十字花泡清水里
9
干锅烧开，加油，先炒土豆，炒至金黄色
10
之后，把鸡肉、蒜泥、洋葱加进锅里炒
11
加1茶匙料酒、2茶匙黄豆酱炒均匀
12
加两勺水关盖，焖5-10mins。然后加5颗冰糖收汁，上菜
成品图
土豆烩鸡的烹饪技巧
口味重淡，因人而异，自由调配
土豆切小点，熟得比较快
焖的时候，水烧干了，土豆还没熟，加水继续焖