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诗文 菠菜面包圈
释义
菠菜面包圈的做法

菠菜面包圈

  • 烘焙
  • 甜味
  • <60分钟
  • 初级入门

一向很怀疑料理机打少量菜泥果浆的能力。虽然至尊宝功力强大,但超大容量的杯身,也让人不免投以不想信任的眼光。早就抱定主意,粗枝大叶就粗枝大叶地用。没想到,效果竟然很不错,菜泥很细腻,至尊宝果然很强大啊!尽管后来的面团显示有少许菜叶的细小碎片,但这个效果显然比往日的料理机好许多。 全量菜泥,只取用一半,因为只作半份量的菠菜面包圈。然而,百密一疏,一切都算好一半,独独遗忘了水的用量。全量的水倒入材料堆里,猛然醒悟,赶紧趁着它未被粉料吸收之前,想办法尽量回收多余的那一半。还算打捞及时,否则,就只能加足原量了。 翠绿的面团,烘烤后变得有些深沉而黯淡。

菠菜面包圈营养建议

  • 含糖量 24.22
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

菠菜面包圈的食材2人份

  • 高筋面粉113克
  • 白砂糖6克
  • 黑麦粉12克
  • 黄油2克
  • 精盐2克
  • 酵母(干)1克
  • 35毫升
  • 水煮菠菜60克
  • 40毫升

菠菜面包圈的做法

1 菠菜面包圈菜谱图解

用料:高筋粉113g,黑麦粉12g,白砂糖6g,盐2g,黄油2g,水35ml,干酵母1g,水煮菠菜60g,水40ml

2 菠菜面包圈菜谱图解

菠菜切小段,与水一起倒入料理机搅打成细腻的泥状,取用一半

3 菠菜面包圈菜谱图解

与所有材料一起倒入面包桶,用和面程序搅拌30分钟,成能拉出薄膜的面团,加入核桃仁揉匀。放入碗中,盖上保鲜膜,在28-30度处发酵30分钟。

4 菠菜面包圈菜谱图解

面团长大,分割成四等分

5 菠菜面包圈菜谱图解

按扁,擀成长方形。折三折,压紧接口,对折,将接合处按紧

6 菠菜面包圈菜谱图解

搓成长约25厘米的条,将一端擀扁,把另一端叠合在上面,包裹好,捏紧接口

7 菠菜面包圈菜谱图解

翻面,放在35度处,最后发酵30分钟。入沸水锅中,微沸状态,两面各汆烫15-30秒,捞出,控干水分,

8 菠菜面包圈菜谱图解

摆入烤盘。放入烤箱,中层,上下火200度,烤约15分钟左右,表面金黄,出炉

成品图

菠菜面包圈的烹饪技巧

面团汆烫时水不宜太过沸腾,汆烫时间也不宜太长,以防影响成品品相
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

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更新时间:2024/12/14 6:31:24