肉片白灼上海青
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 中级掌勺
白灼是粤菜系中重要烹饪方式之一。通常的叶菜梗比较多的、硬的都用来白灼，上海青就属于这里青菜。喜欢吃肉的朋友，不防加的瘦肉这样更美味。让肉片汁渗透在青菜中，鲜美。
肉片白灼上海青营养建议
-
含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
肉片白灼上海青的食材2人份
- 上海青600克
- 猪肉(瘦)300克
- 花生油4毫升
- 盐4克
- 酱油1毫升
- 生姜1克
- 鸡粉1克
- 生粉3克
肉片白灼上海青的做法
1
猪瘦肉洗净，切薄片，放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉腌制3分钟
2
上海青洗净，沥干
3
清水煮沸，放点生姜、洗净的上海青；
4
加点盐、鸡粉汆烫熟捞出；
5
上海青过冷水，让颜色不变黄
6
热锅，倒油，爆炒肉片熟
7
让热气腾腾的瘦肉片及汁淋在上海青上即可
成品图
肉片白灼上海青的烹饪技巧
上海青根本容易藏泥，要耐心洗净
汆烫的上海青中放盐、油、鸡粉菜才好
肉片要爆炒，嫩滑