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诗文 冻干草莓酸奶慕斯
释义
冻干草莓酸奶慕斯的做法

冻干草莓酸奶慕斯

  • 烘焙
  • 酸甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

冻干草莓采用优质新鲜草莓经过-40度真空冷冻干燥工艺加工而成的,直接吃、泡茶喝、拌饭吃都不错。用冻干草莓来制作慕斯蛋糕省略了粉碎草莓的过程,很是方便。加入了酸奶又减低了热量,好吃不长胖呦。

冻干草莓酸奶慕斯营养建议

  • 含糖量 15.26
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

冻干草莓酸奶慕斯的食材2人份

  • 酸奶250毫升
  • 冻干草莓片15克
  • 淡奶油200毫升
  • 消化饼干90克
  • 吉利丁粉15克
  • 细砂糖40克
  • 黄油50克
  • 草莓适量
  • 糖霜少许

冻干草莓酸奶慕斯的做法

1 冻干草莓酸奶慕斯菜谱图解

黄油融化成液体

2 冻干草莓酸奶慕斯菜谱图解

吉利丁粉加水泡软,然后隔热水融化成液体

3 冻干草莓酸奶慕斯菜谱图解

冻干草莓片擀成粉

4 冻干草莓酸奶慕斯菜谱图解

消化饼干装入袋中用擀面杖擀成碎末

5 冻干草莓酸奶慕斯菜谱图解

加入黄油混合均匀

6 冻干草莓酸奶慕斯菜谱图解

拌好的饼干末放入6寸活底模具内用手压实,放入冰箱冷冻1小时

7 冻干草莓酸奶慕斯菜谱图解

冻干草莓干粉倒入浓稠的酸奶中混合搅拌均匀(冻干粉留一点做表面装饰用)

8 冻干草莓酸奶慕斯菜谱图解

淡奶油加糖打至8分发(注意:不要将淡奶油打发,只需要打到奶油的纹路不容易消失即可)

9 冻干草莓酸奶慕斯菜谱图解

将搅拌好酸奶糊倒入淡奶油糊中,充分搅拌均匀后备用

10 冻干草莓酸奶慕斯菜谱图解

将草莓去蒂从中间切开成两半,将冰箱中冷藏好的饼干底取出,摆放好草莓的位置

11 冻干草莓酸奶慕斯菜谱图解

倒入搅拌好的慕斯糊(注意:倒慕斯糊的时候要先倒入中间部分,让慕斯糊慢慢从中心向外围扩散开。这样摆放好的草莓位置就不会移动)

12 冻干草莓酸奶慕斯菜谱图解

慕斯糊比较浓稠倒入后不是很平,轻轻磕动模具,使其表面变平后,放入冰箱冷藏5个小时

13 冻干草莓酸奶慕斯菜谱图解

用热毛巾在蛋糕模外面暖一会儿,用手指将活底部分轻轻向上推,即可取出)

14 冻干草莓酸奶慕斯菜谱图解

最后可以在慕斯蛋糕上点缀草莓,撒少许冻干粉和糖霜就大功告成喽

成品图

冻干草莓酸奶慕斯的烹饪技巧

找一个茶杯倒扣在桌面上,将活底部分放在茶杯上,慕斯蛋糕体外部用热毛巾稍微擦一小下,然后慢慢将蛋糕推出来,即可顺利脱模
直接食用:就是草莓原味,口感还不错,没有添加任何的调味品及添加剂
泡茶搭配:玫瑰,柠檬,洛神花,桂花,菠萝粒,芒果粒等,做成美味的花果茶。泡茶的味道不错喔,还可以将草莓先用少量的水泡开后加入酸奶,做成草莓酸奶,或沙拉等等

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更新时间:2025/3/5 11:41:01