诗文 | 冻干草莓酸奶慕斯 |
释义 |
![]() 冻干草莓酸奶慕斯
冻干草莓采用优质新鲜草莓经过-40度真空冷冻干燥工艺加工而成的,直接吃、泡茶喝、拌饭吃都不错。用冻干草莓来制作慕斯蛋糕省略了粉碎草莓的过程,很是方便。加入了酸奶又减低了热量,好吃不长胖呦。 冻干草莓酸奶慕斯营养建议
冻干草莓酸奶慕斯的食材2人份
冻干草莓酸奶慕斯的做法
1
![]() 黄油融化成液体
2
![]() 吉利丁粉加水泡软,然后隔热水融化成液体
3
![]() 冻干草莓片擀成粉
4
![]() 消化饼干装入袋中用擀面杖擀成碎末
5
![]() 加入黄油混合均匀
6
![]() 拌好的饼干末放入6寸活底模具内用手压实,放入冰箱冷冻1小时
7
![]() 冻干草莓干粉倒入浓稠的酸奶中混合搅拌均匀(冻干粉留一点做表面装饰用)
8
![]() 淡奶油加糖打至8分发(注意:不要将淡奶油打发,只需要打到奶油的纹路不容易消失即可)
9
![]() 将搅拌好酸奶糊倒入淡奶油糊中,充分搅拌均匀后备用
10
![]() 将草莓去蒂从中间切开成两半,将冰箱中冷藏好的饼干底取出,摆放好草莓的位置
11
![]() 倒入搅拌好的慕斯糊(注意:倒慕斯糊的时候要先倒入中间部分,让慕斯糊慢慢从中心向外围扩散开。这样摆放好的草莓位置就不会移动)
12
![]() 慕斯糊比较浓稠倒入后不是很平,轻轻磕动模具,使其表面变平后,放入冰箱冷藏5个小时
13
![]() 用热毛巾在蛋糕模外面暖一会儿,用手指将活底部分轻轻向上推,即可取出)
14
![]() 最后可以在慕斯蛋糕上点缀草莓,撒少许冻干粉和糖霜就大功告成喽
成品图
冻干草莓酸奶慕斯的烹饪技巧找一个茶杯倒扣在桌面上,将活底部分放在茶杯上,慕斯蛋糕体外部用热毛巾稍微擦一小下,然后慢慢将蛋糕推出来,即可顺利脱模 |
随便看 |
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